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          校企食堂食品安全檢測標準建設方案

          發布來源:山東優云譜光電科技有限公司    發布時間:2023-02-15 15:54:17    瀏覽次數:0

          一、檢測對象

          糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、肉及肉制品、調味品、豆類及制品、水產品、飲料等。

          二、檢測類別

          主要包含農殘、重金屬、添加劑、色素、獸藥殘留、毒素等。
          各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目:

          食品類別

          主要安全問題及檢測項目

          糧食

          農藥、陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、水溶性非食用色素、黃曲霉毒素B1

          食用油脂

          酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1

          肉與肉制品

          病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽

          水產品及水產制品

          甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

          乳與乳制品

          蛋白質含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農藥殘毒、砷、甲醛、金黃色葡萄球菌、尿素、三聚氰胺

          蛋與蛋制品

          亞硝酸鹽、鉛

          面粉、米粉及糕點類食品

          鋁、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1

          豆類及制品

          二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1

          飲料與冷飲

          水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷

          罐頭食品

          亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞

          食糖

          二氧化硫、水溶性非食用色素、砷

          蜂蜜

          果糖和葡萄糖

          調味品

          食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲霉毒素B1

          膨化食品和方便面食

          二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1

          蔬菜和水果

          農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

          食品生產加工環節

          熟食加工器具或餐飲器具潔凈度

          食品加工用水

          濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群

          三、方案

          方案說明:配備檢測設備及相應檢測箱,配置以儀器為主檢測箱為輔解決食品安全隱患,適用于各類食堂。具體方案及參數如下表:

          農殘殘留檢測儀

          根據國標方法專門設計,主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測,一次性可檢測11個樣品。

          食品安全檢測儀

          內置多種檢測項目,可廣泛應用于水果蔬菜、農副產品、日常食品、海產品的快速檢測。

          ATP熒光檢測儀

          餐飲器具、食品加工設施表面潔凈度快速檢測

          肉類水分速測儀

           主要用于快速豬肉、牛肉、雞肉等動物肉類水分含量,從而判斷所測樣品是否為注水肉,該儀器設計精巧,單手可持,儀器可根據測定對象的品種,設定相應的判斷標準值

          食品安全檢測箱

          藥品箱,各類檢測項目用藥各一套

          食品安全檢測樣品前處理一體機

          樣品前處理集成箱將樣本前處理過程中樣品濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質、振蕩混勻等步驟,用于樣品檢測

          冰箱

          用于儲存檢測藥劑

           四、報價

          商品名稱

          型號

          數量

          單位

          價格(元)

          備 注

          農殘殘留檢測儀

          YP-NC12

          1

          3000

          白底

          食品安全檢測儀

          YP-G1200

          1

          11000

          未標題-1


          ATP熒光檢測儀

          YP-ATP

          1

          3000

          5

          肉類水分速測儀

          YP-RS

          1

          1300

          白底1

          食品安全檢測箱

          /

          1

          2200

          20種試劑+10種檢測卡

          農藥殘留、二氧化硫、甲醛、吊白塊、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質、硼砂、雙氧水、酸價、過氧化值試劑各100次。鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素B1各50次

          根據檢測項目

          食品安全檢測樣品前處理一體機

          YP-CQ05

          1

          7200

          濃縮、水浴恒溫、離心分層、均質、振蕩混勻功能五合一













          備注:

          1、以上價格為含增值稅專票、含運費價格;

          2、產品質保期:自產品出廠之日起一年,終身維護;

          3、付款方式:款到發貨;

          4、供貨日期:2個工作日;

          5、報價有效期:30天。



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